酸性增稠劑又稱酸性膠凝劑，用于食品時又稱酸性糊料或酸性食品膠。它可以提高物系粘度，使物系保持均勻的穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠。廣泛用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

　　結(jié)構(gòu)說明：

　　用非離子表面活性劑與陽離子表面活性劑復配而成的增稠劑，可用于強酸性體系下的增稠。

　　特性：

　　對強酸體系有增稠效果，顯著提高產(chǎn)品掛壁性，添加量小，增稠后體系的粘度、顏色穩(wěn)定，使用簡單，室溫加入，即可獲得良好的增稠作用。